- unreife Dirndl = Kornelkirschen ;-)
(von grün bis rötlich alles möglich, Hauptsache noch fest)
- 1/2l Wasser
- 150g Salz
- Dirndl nach dem Ernten von Stielen befreien und waschen
- in ein großes Glas füllen oder gleich in kleinere Gläser aufteilen
- Salzlösung anrühren und Dirndl damit übergießen
- Gläser verschließen und jeden Tag etwas bewegen
- die Dirndl schwimmen anfangs oben, sinken aber nach und nach ab, weil sie sich mit Salz vollsaugen
- nach 14 Tagen sind die falschen Oliven verzehrfertig und können entweder in der Salzlake bleiben oder nach Belieben in Kräuteröl eingelegt werden
