- 100g Parmesan in Stücken (für die vegane Variante Parmesan einfach weglassen)
- 30g Pinienkerne, Cashewnüsse, Haselnüsse, Walnüsse,...
- 100g Bärlauch
- 150g natives Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- Schraubgläser ausspülen und eine halbe Stunde im Backrohr bei 100°C sterilisieren, Deckel kurz in Wasser abkochen
- Parmesan in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern
- Cashewkerne, Bärlauch, Olivenöl und Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern
- direkt in Gläser abfüllen, dunkel und kühl stellen, dann ist das Pesto bis zu einem Jahr haltbar!
